久しぶりの・・・

 

 

 

昨日は久しぶりのフレンチ

 

代々木上原の「セララバアド」へ

 

 

毎度おなじみの、泥豚の生ハム&グリッシーニ オリーブ

 

 

じゅんさいが入った梅昆布茶の水滴

 

 

 

甘~い花の蜜を吸って

 

 

透明なガスパチョに山葵菜のような花びらをのせて食べる。

 

 

アルカンヴィーニュ ブラン

 

善光寺葡萄こと「竜眼」とシャルドネのブレンド

 

あっさりとバランスよく、フロマージュブランによく合った

 

 

ラベンダーのティユル フロマージュブラン ハーブオイル

 

 

新潟の阿部酒造 VEGA 柏崎産越淡麗米

 

梨のようなほろ甘く、すっきりトーン

 

 

シラスとアンチョビの砂 蛤の泡 海ぶどう、蛤、海藻

 

カレー味のジュが入ったムール貝のパイ

 

 

貝殻を耳に当てると、波の音が流れるギミック

 

食べ終わり、ケースの中にある瓶を見ると・・・

 

 

中にメニューが入っています!

 

 

いいちこの酒造会社が作っている「安心院」

 

ちなみに「あじむ」と読みます。

 

 

エスプーマで作った衣で揚げた穴子のフリット

 

雑穀とコーンのリゾット バルサミコのソース クレソンのオイル

 

 

ホタテの茶葉蒸し

 

 

ほのかに香る薫香が・・・

 

 

甲斐ワイナリー メルロー 

 

香りしっかり、程よいボディ

 

最近の国産は素敵ですねぇ。

 

 

とちぎ牛のロティ マコモダケ 牛蒡のフリット ジャガイモのソース

 

 

ムラングとパッションフルーツのムース ジンのジュレ

 

 

ヨモギのマカロン エルダーフラワーの蛍

 

 

 

とても楽しい時間でした!

 

 

 

 

JUGEMテーマ:フランス料理

| 痛風日記(フレンチ) | 11:28 | comments(0) | - |

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