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お勉強ですからね。

 

 

 

昨日はお休みをいただき

 

アミーゴ・デ・メスカルの会に参加してきました。

 

 

激うまメスカルは勿論の事、出てくる料理がまた美味しい!

 

 

キノコのクレマ (サンマの肝入り)

 

 

オアハカの名物トラジューダ(干し肉の乗ったメキシコ・ピッツァ風)

 

 

メキシコでもモワル食べるんだそうです!

 

 

 

オマール入りタルト? 生地はコーン

 

焼いたポレンタのよう。

 

 

 

 

鹿肉の笹蒸し 羽蟻のソース

 

メキシコの高級食材「羽蟻」の独特な風味と味わい

 

 

 

カナール・ロティ かぼちゃの種のサルサ

 

いろんな店で、いろんなカナール食べてきたけど

 

このソースは初めての出会い。

 

 

 

メニューに「しか」「かも」「くま」が出ますと書いてあって

 

最後に出てきたのが、お店自家製の「しろくま」

 

しかもハラペーニョ入(笑)

 

これがまたなんとも言えぬ美味!

 

 

最後まで堪能いたしました!

 

 

メンバーの皆様ありがとうございました!

 

ロホさん、ご馳走様でした!

 

また次の機会もお願いいたしま〜す!

 

 

 

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| 痛風日記(ラヴィアンローズ) | 11:55 | comments(0) | - |

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