<< 4日働いたら・・・ | main | 梅雨前に夏の気配・・・ >>

リスペクトではあるのだが・・・

 

 

先日の新聞に、真鶴の牡蠣養殖の事が載っていました。

 

 

3年前から始まったこの事業、順調に進んで21年には出荷される予定だそう

 

神奈川県産の岩ガキ食べられるなんて、県内のカキ好きにはたまらない事ですね!

 

 

さて、本日のプルミエのバー飯は

 

鶉モモ肉のペルシアード ベルナール・ロワゾ― リスペクト

 

 

本家はカエルの腿肉で作るのだが、お高いので鶉で代用(笑)

 

ニンニクは茹でこぼして辛さを抜いてピュレに

 

パセリも鮮烈な香りとちょっとしたビター感を残しピュレに

 

どちらも乳製品&油を使わないヘルシーなソース。

 

ちなみに私は食べたことがなく、あくまで食べたことがある方から

 

聞いて再現した偽物です(笑)

 

 

JUGEMテーマ:バー情報

| プルミエのバー飯 | 16:47 | comments(0) | - |

スポンサーサイト

| - | 16:47 | - | - |
Comment










05
--
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
--
>>
<<
--
Profile
PR
New entries
Archives
Categories
Recent comment
Recommend
Mobile
qrcode
Links
Others
無料ブログ作成サービス JUGEM